ครบรอบ 1 ปีมาแล้วหลังจากเกิดการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ในประเทศไทย สถานการณ์ปัจจุบันยังคงน่าเป็นห่วง เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านได้ปฏิบัติตามมาตรการอย่างเคร่งครัดเพื่อลดการแพร่ระบาดของโรคดังกล่าว ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงความเสี่ยงในการติดเชื้อที่อาจปนเปื้อนมากับอาหารทะเล รวมถึงข้อแนะนำในการเลือกกินอาหารในช่วงนี้
ทำไมถึงไม่ควรกินอาหารทะเลดิบในช่วงไวรัสโควิด-19 ระบาด?
เพราะอาหารทะเลต้องถูกแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพ หากอาหารเหล่านั้นมีการปนเปื้อนของเชื้อไวรัสโควิด 19 อยู่ จะเป็นแหล่งอาศัยชั้นดีของพวกมัน เนื่องจากไวรัสโควิด-19 มีชีวิตอยู่ในความเย็นได้ยาวนาน
เชื้อไวรัสโควิด 19 ปนเปื้อนในอาหารทะเลได้อย่างไร?
อาหารทะเลอาจมีการปนเปื้อนจากเชื้อไวรัสโควิด-19 ในระหว่างการจับ, การขนส่ง, การซื้อขาย, หรือแม้แต่ระหว่างการปรุงอาหาร หากผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการดังกล่าวไม่ว่าคนใดคนหนึ่งมีเชื้อไวรัสโควิด-19 ก็มีความเป็นไปได้สูงที่อาหารทะเลเหล่านั้นจะได้รับการปนเปื้อนของเชื้อมาด้วย
อาหารทะเลดิบที่นิยมกินกันมีอะไรบ้าง?
เมนูอาหารทะเลดิบที่ผู้คนส่วนใหญ่นิยมทานกันมักพบได้ในร้านอาหารญี่ปุ่น เช่น ปลาทูน่า, ปลาแซลมอล, ปลาไท่หรือปลากะพงญี่ปุ่น, ปลาซาบะ, ปลาคัมปาจิ, ปลาฮามาจิหรือปลาหางเหลือง, อิกะหรือปลาหมึกตัวเล็ก, ทาโกะหรือปลาหมึกยักษ์, และกุ้งหวาน เป็นต้น
ในช่วงที่ไวรัสโควิด 19 ยังระบาด ควรเลือกกินอย่างไร?
เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่มากับอาหาร ขอแนะนำให้ทุกท่านเลือกทานอาหารปรุงสุก เนื่องจากความร้อนขณะปรุงสุกจะช่วยทำลายเชื้อไวรัสได้ หากคุณเลือกปรุงอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน หลังจากสัมผัสกับอาหารทะเลดิบ ควรล้างมือฆ่าเชื้อด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ทันที
ใครที่ชื่นชอบการกินอาหารซาชิมิหรือปลาดิบคงต้องอดทนกันอีกนิดถ้าไม่อยากเสี่ยง หรือถ้าทนรอไม่ไหว ท่านสามารถเลือกซื้ออาหารทะเลดิบจากผู้จำหน่ายที่มีความน่าเชื่อถือ มีมาตรการดูแลและตรวจสอบสินค้าอาหารทะเลดิบอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อไวรัสโควิด-19 และหากต้องการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขอนามัยด้านการกินที่ดี สามารถปรึกษาทางออนไลน์ได้บนแอป Doctor Anywhere ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่
ที่มา:
Comentarios