ฟักทองวันฮาโลวีน: ไม่ได้มีดีไว้แค่แกะสลัก! 🎃

เมื่อพูดถึงวันฮาโลวีน หลายคนคงจะนึกถึง ‘ฟักทอง’ โดยเฉพาะการแกะสลักเป็นรูปหน้าต่าง ๆ ที่ทำให้การแกะสลักฟักทองกลายเป็นสัญลักษณ์การวันฮาโลวีนเลยทีเดียว แต่รู้หรือไม่ว่าฟักทองไม่ใช่แค่ของตกแต่งเท่านั้นนะ ฟักทองยังอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย!

ฟักทองวันฮาโลวีนกินได้ไหม?

กินได้แน่นอน! ถ้ายังไม่ถูกแกะสลักและยังอยู่ในสภาพดี ก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้ ฟักทองลูกใหญ่สีสดที่ใช้สำหรับแกะสลักจะเป็นสายพันธุ์ แจ็กโอแลนเทิร์น (Jack-O-Lantern)

จะมีเนื้อค่อนข้างเส้นใยมากและมีน้ำเยอะ แต่ก็ยังนำไปทำอาหารได้อยู่ หากอยากได้รสชาติดีขึ้น ควรเลือกฟักทองไทยที่ขายทั่วไป หรือฟักทองญี่ปุ่นแทน และอย่าลืมเมล็ดฟักทองด้วยนะ เมล็ดฟักทองสามารถนำมาคั่วเป็นของว่างที่อร่อยและมีประโยชน์มากเลยล่ะ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร มาดูประโยชน์ที่น่าทึ่งของฟักทองกัน!

1. ดีต่อผิวฟักทองมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดดและการอักเสบ นอกจากนี้ อัลฟ่าแคโรทีนในฟักทองยังช่วยชะลอริ้วรอยแห่งวัยได้ด้วย ฟักทองยังช่วยบรรเทาอาการผิวหนัง เช่น ผื่นคัน

2. ช่วยควบคุมน้ำหนักฟักทองมีแคลอรีต่ำและมีใยอาหารสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน ฟักทองยังช่วยระบบย่อยอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดคอเลสเตอรอล 

3. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสีส้มสดใสของฟักทองบอกถึงปริมาณเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่มาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็งและโรคสมองเสื่อมได้

4. ดีต่อสายตาร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนในฟักทองให้เป็นวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพดวงตา วิตามินเอยังช่วยบำรุงกระจกตา ช่วยเรื่องการมองเห็น

5. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันฟักทองเต็มไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี รวมถึงแร่ธาตุอย่างสังกะสีและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ทำให้ป่วยยากขึ้น และหายเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

6. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจฟักทองมีสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และใยอาหาร ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ช่วยให้หัวใจแข็งแรง

ฮาโลวีนนี้ ลองเปลี่ยนฟักทองให้เป็นเมนูอร่อยมีประโยชน์กัน ไม่ว่าจะเป็นซุป แกง ขนม หรือแม้จะนึ่งเฉย ๆ ก็อร่อยและได้ประโยชน์แล้ว สุขสันต์สันฮาโลวีนจากด็อกเตอร์ เอนีแวร์ 

ปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการ และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพได้ทุกที่ทุกเวลาผ่านแอป เริ่มต้น 350 บาท

ดาวน์โหลดแอปเลย

ที่มา: https://food.unl.edu/can-you-eat-your-pumpkin#:~:text=Sure%20%E2%80%94%20as%20long%20as%20it,variety%20with%20 fairly%20good%20 results.

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pumpkin